Sebze ve meyvelerdeki pestisit (tarım ilacı) kalıntısı ve aflatoksini parçalar. Klordan çok daha etkili ve doğal bir dezenfektandır. Suyun içinde dezenfeksiyon yaptıktan sonra kısa sürede oksijene dönüştüğü için klor gibi kimyasal kalıntı bırakmaz, ayrıca durulama gerektirmez.
Gıda sanayisinde en çok kullanılan dezenfektanlardan birisi klorin olmasına rağmen mikroorganizmalar üzerine etkisinin sınırlı olduğu belirtilmektedir.
Ozonun oksitleme gücünün klorinden 1.5 kat daha güçlü olması ve etki alanının daha geniş olması sebebi ile gıda endüstrisinde potansiyel bir dezenfektan olarak görülmektedir.